SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYU

Assalamualaikum

Tempoyak lagi.. hari ni aku nak kongsi resepi Sambal Tempoyak Daun Kayu. Dalam ni macam-macam daun aku letak. Kali pertama aku makan ni masa aku study kat Negeri Sembilan dulu. Mula dari situlah aku jatuh cinta dengan sambal daun kayu ni.

Bahan-bahan;

1 ikat pucuk ubi

5 helai daun kunyit

20 helai daun kaduk

1 ikat pucuk labu

***hiris halus

10-15 biji cili padi

1inci kunyit hidup (kalau tak ada,guna serbuk je)

***tumbuk 

4 papan petai ambik isi saja

Segenggam ikan bilis

2 batang serai -dititik

3 cawan santan pekat

1 cawan tempoyak 

garam

Cara-cara;

Satukan semua bahan dalam periuk..hidupkan api, gula garam secukupnya dan kacau-kacau sampai masak.

Cepat dan sedap. Cuma bahan aje yang agak susah nak cari kalau bukan musim..tambah-tambah tempoyak(durian) dan petai.