STEW AYAM PERMAISURI

Assalamualaikum

Teringin nak makan stew. Stew ni,mana-mana resepi pun lebih kurang sama atau ada yanh diolah ikut selera masing-masing. 

Stew ni, aku ikut selera aku..tapi bila tengok dan bandingkan resepi..lebih kurang sama macam resepi Tuanku Permaisuri Agong juga.

Bahan-bahan;

4 ulas bawang putih-racik halus

3 ulas bawang merah-mayang

1 inci halia -tumbuk

Kulit kayu manis dan bunga lawang

1/2 ekor ayam

1/2 cawan tepung gandum

2 sudu teh lada hitam-tumbuk kasar

2 biji kentang 

1 batang karot

6-7biji cendawan butang

1 labu bawang besar

5-6 biji cili padi -optional..tak nak letak pun ok je

Daun sup

Kicap

Cara-cara;

1. Panaskan marjerin..kalau tak ada minyak masak biasa pun ok. Tumis bawang putih,bawang merah,halia sampai naik bau.

2. Masukkan ayam, lada hitam gaul seketika untuk matikan air.

3. Masukkan kentang dan karot,gaul rata.

4. Bancuh tepung jagung dengan 1 mangkuk air dan tuangkan kedalam ayam, masukkan cendawan butang dan perasakan garam gula secukup rasa. Kalau nak letak kiub ayam atau serbuk cukup rasa pun boleh. Terpulang selera masing-masing.

5. Agak kuah dah pekat,kentang empuk dan ayam masak masukkan cili padi, bawang besar dan sedikit kicap untuk gelapkan kuah. Boleh tambah sedikit air kalau kuah terlalu pekat. Matikan api dan tabur daun sup. Kacau rata.

Siap untuk dihidang 

Taburkan daun sup dan bawang goreng

Inilah menu hari ni..tak ada sayur sebab aku sakit pinggang...tak larat nak berdiri lama-lama..

Selamat Mencuba!

AYAM MENĒRAP BLACK PEPPER SAUCE

Assalamualaikum

Ini resepi pemalas, yang tak kotorkan dapur. Bukan ayam golek..malas aku nak golek-golek ..buang masa.. aku letak je ayam tu menērap telangkup atas dulang..tak perap pun..

Bahan-bahan;

1labu bawang besar

5ulas bawang putih

2inci halia

**blender dengan sedikit air

1 ekor ayam saiz sedang

3camca sos lada hitam

2camca sos tiram

2camca kicap manis

2 sudu teh serbuk cukup rasa

Mix herb

Oregano

Paprika

Serbuk lada hitam

3 camca gula

** ni anggaran je..sebenarnya aku buat main campak-campak baling takde sukatan pun.

Cara-cara;

Gaul semua bahan kisar dengan segala sos bagai, renjis serbuk paprika, oregano dan mixherb, masukkan gula. Balik-balikkan ayam, sumbat kuah dalam badan ayam. Aku tak perap pun..malas dan tak ada masa. Masukkan dalam preasure cooker dalam 15minit, dan keluarkan,masukkan dalam oven 30minit suhu 200°c api atas bawah. Kalau tak ada preasure cooker, masuk terus dalam oven, api 200°c selama 55-60minit. Dalam 20minit sekali,siram kuah atas ayam. Lebihan kuah tadi letak dalam periuk dan tambahkan air bancuhan 2camca tepung jagung, kacau sampai pekat.

Hidangkan dengan kuah blackpepper tadi atau air asam ..cencaluk pun layan..tengoklah kejadian ayam aku..mujur sedap 🤣🤣🤣

AYAM CENDAWAN SHITAKE

Assalamualaikum

Tak taulah ni resepi Jepun ke apa. Rasanya orang Jepun pun tak masak macamni. Aku  main campak-campak je..sedap juga. Jom try. 

Bahan-bahan;

5 ketul isi ayam - potong sedang

10 biji cendawan shitake - hiris nipis (beli je yang dalam tin kalau tak jumpa yang fresh atau kering)

3 ulas bawang merah -cincang

4 ulas bawang putih -cincang

2 inci halia -potong batang mancis

Daun bawang

3 camca sos tiram

5 biji cili padi

3 camca tepung jagung -bancuh dengan 1/2 cawan air

Cara-cara;

Tumis semua bawang dan halia, masukkan ayam,  masak sebentar, masukkan cendawan. Masak lagi dalam2 -3minit,masukkan sos tiram dan garam,air tepung jagung dan kacau sampai kuah didih. Akhir sekali masukkan daun bawang dan cili. SIAP..senang aje kan?

Nilah gambar masakan siap aku yang paling tak senonoh..gambar hidang takde. Tak sempat hidang suami aku dah kaut masuk dalam pinggan nasi dia. Huhu

UDANG BUTTERMILK MELAYU STYLE

Assalamulaikum..

Cerita makan aje minggu ni. Sebenarnya aku nak kosongkan memori handphone aku yang penuh dengan gambar masakan aku ni, so..semuanya aku parking ajelah kat blog ni...

Untuk kali ni aku nak kongsikan resepi Udang Buttermilk tapi Melayu style..resepi ikut tekak oramg melayu jati macam aku ni..

Jom tengok apa bahan-bahannya;

Udang

Tepung Magik( kalau tak ada,beli je tepung goreng rangup yang berlambak jual kat kedai tu..kalau nak tepung ni..boleh beli dengan aku ye..aku jual hihi)

Susu cair

Buttercup

Bawang putih, bawang besar dan halia dicincang

Daun kari

Cili padi hiris halus( tekak Melayu kena pedas,so nak taruk banyak pun ok je)

Cara-caranya;

1. Celup golekkan udang dalam tepung, goreng hingga masak dan ketepikan.

2. Cairkan butter dan bila dah panas tumis bahan dicincang hingga wangi.

3. Tuang susu cair (agak-agak sesuai dengan jumlah udang). 

4. Perasakan kuah dengan sedikit garam dan gula. Kalau dah tak reti sangat, boleh masukkn serbuk cukup rasa.

5. Kuah dah didih, masukkn udang, daun kari dan cili padi

SIAP !!

Itu aje yang nak aku kongsikan. Menu ni aku buat masa bulan puasa lepas, dah hadam berkurun dah.T Tapi baru hari ni nak publish di blog. Ok selamat memasak. Adeuss!!!

AYAM TERGOLEK

Assalamualaikum.

Aku jarang cerita pasal resepi..sebab aku tak pandai masak. Tapi hari ni aku nak syer resepi ayam golek paling senang. Jom kita buat ayam golek

Resepi ni mudah aje..tiada sukatan..main campak baling aje. Bahan-bahannya ..

seekor ayam,

serbuk kari sesuka hati,

serbuk kunyit sikit aje,

garam sesedap rasa,

daun sup yang dicincang ikut suka..

Korang lumurkan aje kat ayam tu..perap semalaman.Baki-bakinya korang shumbatlah dlm body ayam tu. Kalau korang nak tambah pak aji ke..pati ayam ke..cukup rasa ke..terpulang. Korang yang nak makan...bukan aku..kihkihkih..

Esoknya korang panggang jer..tak kira la dalam oven...microwave atau atas bara api. Yang penting panggang sampai masak...Siap!

ini yang aku buat..

Nah kau..ini namanya Ayam Golek Tergolek..selesai dibedal dalam masa 15minit.. aku masak di opis..selesai dibedal oleh budak-budak ofis ni.

Sekian entri untuk hari ni.. Adeus!!!