Isnin, 25 Mei 2020

RESEPI BENGKANG @ BINGKA SUSU

Assalamualaikum.

Teringin nak makan bingka? Orang Kedah tak sebut bingka tapi bengkang. Ini kali pertama dam hidup 40 tahun ni,aku buat bingka.. alhamdulillah menjadi dan sedap.


Bahan-bahan;
1 tin susu pekat (boleh kurangkan kalau tak suka manis)
1 1/2 tin tepung gandum
3 tin air
4 biji telur
1 sudu besar planta
Sedikit esen vanila
Secubit garam

Cara-cara;
1.Masuk semua bahan dalam blender dan blend sampai sebati.
2.Griskan marjerin dalam loyang dan tuang adunan. Bakar api bawah, suhu 180°c selama 60minit dan sambung api atas bawah suhu 180°c selama 40minit lagi.. tapi ikut oven masing-masing.. aku suka kalau atas bingka macam hangus sikit..so tambah suhu 200°c 10minit lagi..alhamdulillah..cantik kejadiannya.

Tunggu sejuk baru potong yee..jangan macam aku, tak menyempat nak berbuka, potong jugak panas-panas.

Ok..selamat mencuba!

Ahad, 24 Mei 2020

RENDANG KERANG HIJAU

Assalamualaikum

Selamat Hari Raya semua. Raya paling rare dalam hidup, tiada rumah terbuka, tak ada budak-budak kutip duit raya, tak terima tetamu dan sunyi.

Oklah..harini aku nak kongsikan resepi Rendang Kerang Hijau. 

Bahan-bahan;

3 batang serai
1inci lengkuas
2inci halia
1inci kunyit
1mangkuk cili padi 
1 labu bawang besar
5-6 ulas bawang putih
** kisar semua

5kg kerang -rebus dan ambil isi
1 keping kulit kayu manis
3-4 kuntum bunga lawang
1 kotak santan/ 1cawan santan pekat
3-4 helai daun limau purut
2-3 helai daun kunyit -hiris nipis
2 keping asam keping
2 sudu besar kerisik
1 sudu gula 
garam secukup rasa

Cara-cara
1. Panaskan setengah cawan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bahan kisar sampai baik bau. Jangan tambah air ye..biar kuah kering sikit.
2. Masukkan kerang, asam keping dan santan. Kacau rata dan masukkan kerisik.
3. Perasakan garam dan 1 sudu gula, garam dan serbuk perasa jika suka. 
4. Setelah masak, masukkan daun limau purut dan daun kunyit, kacau sebentar dan sedia dihidang.

Maaflah..gambar hidangan tak sempat ambil, rendang dah tinggal suku dalam kuali..mujur gambar dalam kuali sempat snap..laku pulak rendang kerang ni.

Pada yang tak suka pedas, boleg guna cili kering kisar..tapi bukan namanya rendang hijau lagilah..dah jadi rendang biasa..rasa pun ada lain sikit.

Ok..selamat memasak..

Sabtu, 23 Mei 2020

BISKUT NESTUM CRUNCHY

Assalamualaikum

Untuk hari ini.. aku kongsikan resepi Biskut Nestum Crunch. Mudah dan sangat senang.


Bahan-bahan;

Seketul butter
1/2 cawan gula halus
1 sudu kecil esen vanila
2 cawan gandum
1 cawan tepung jagung
2 biji telur kuning
3 cawan nestum

Cara-cara;
  1. Pukul butter, gula dan esen vanila hingga kembang
  2. Masukkan kuning telur dan pukul lagi.
  3. Masukkan tepung gandum,tepung jagung dan nestum,uli sampai jadi doh.
  4. Bentukkan ikut suka dan salutkan dengan nestum.
  5. Griskan sedikit marherin atas tray.Bakar api atas bawah suhu 180°c ,selama 20minit atau ikut oven masing-masing

Ok..mudah aje kan..selesailah sudah resepi kuih raya yang paling mudah untuk orang yang 1st time buat macam aku..dan terus menjadi.

Dan..hari ini hari terakhir puasa bagi tahun 2020 ini..Selamat Hari Raya semua..maaf zahir dan batin

Jumaat, 22 Mei 2020

BISKUT SUSU 3 BAHAN

Assalamualaikum

Ha..ini yang paling mudah. Sukatan pun tak ada..aku agak-agak buat aje. Kalau berani boleh ikut. Walaupun nama dia Biskut Susu 3 bahan, tapi aku tambah 1 bahan lagi..sikit aje..tak banyak pun.

Bahan-bahan:
1 ketul butter
1/2 cawan susu pekat (agak-agak je..rasanya aku letak kurang lagi)
Tepung jagung (pun agak-agak)
2 sudu tepung kastad (tak letak pun tak apa)

Cara-cara:
Satukan butter dan susu, masukkan tepung kastad(tak letak pun tak apa) dan tepung jagung. Sikit demi sikit.. uli dan pastikan doh boleh canai tak terlalu lembik atau keras. Bentukkan bulat-bulat leper,tekam dengan hujung garfu. Bakar apinatas bawah suhu 200°c selama 10minit. Just nice !

Ada yang suka letak pewarna. Tapi terpulang lah pada selera masing-masing.

Suami aku cukup suka..1 balang dia sorang pun habis!

Khamis, 21 Mei 2020

KUIH SEMPERIT STRAWBERI

Assalamualaikum

Biskut atau kuih semperit..cukup sinonim dengan Hari Raya. Seingat aku, masa aku belum sekolah lagi, kak long aku yang dah tingkatan 2 masa tu, sibuk belajar buat kuih semperit. Tahun 85-86 camtulah. Tapi pada waktu tu kuih semperit warna kuning aje. Takde warna atau rasa yang lain.

Sekarang dah ada macam-macam. Adunan sama tapi letak warna dan perasa yang pelbagai. Untuk hari ini aku kongsikan resepi olahan sendiri. Kuih Semperit Strawberi.

Bahan-bahan;
1 ketul butter
1/2 cawan susu pekat manis
Sedikit esen Strawberi
Sedikit esen Vanila
4 cawan tepung jagung
2 sudu besar tepung beras(kalau nak rangup boleh letak,tak letak pun tak apa)
3 sudu tepung kastad
Pewarna merah
Ceri/coklat cip atau kismis untuk hiasan

Cara-cara;
1. Kacau butter dengan susu sampai sebati, masukkan esen vanila dan semua jenis tepung. Uli hingga lembut dan sebati.
2. Agihkan 2 bahagian tepung. 1 bahagian letakkan esen Strawberi dan pewarna merah,dan uli rata.
3. Canai doh memangjang setiap warna, kemudian lekatkan 2 doh berwarna tadi, masukkan dalam tiub acuan semperit dan tekan keluar semperit. Hias dengan ceri/coklat.  Bakar api atas bawah suhu 180°c selama 15minit(ikut oven masing-masing)

Lepas bakar, warna merah aku dah jadi oren..aduhai..tapi rasa strawberinya padu!

Rangup diluar,gebu didalam..selamat mencuba!

Jom Tengok Cerite Lain Pulok!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...