BUBUR LAMBUK BULAN PUASA

Assalamualaikum.

Kalau kat Kedah..bubur lambuk tak disebut bubur lambuk..tapi lebih dikenali dengan panggilan Bubur Kanji..atau Kanji sahaja. Cara penyediaan dan bahan pun mudah aje. Jom aku kongsikan

Bahan-bahan;

1 cawan beras

2 liter air

2 cawan santan

3 batang serai -dititik

2 inci halia -potong nipis dan tumbuk sikit

1 camca lada hitam - tumbuk kasar

Daging lembu potong kecil anggaran 1cawan

1/2 cawan udang kering

1 kiub ayam

Bahan tumisan:-

2 ulas bawang merah - dimayang

2 ulas bawang putih - dimayang

1 sudu kecil halba campur (halba+biji sawi+jintan putih)

1 btg kulit kayu manis -pecahkan sikit

Cara-cara;

1. Masak beras dengan 1 liter air, masukkan serai, daging, udang kering, halia dan lada hitam. Tambah baki 1 liter air(sikit demi sikit) sampai beras kembang jadi bubur. Biarkan bubur merenih.

2. Sambil tu, panaskan kuali dan tumis bahan tumisan sampai bawang layu dan tuang kedalam bubur (tuang sekali dengan minyak tumisan)

3. Masukkan kiub ayam, garam dan santan. Untuk hidang, taburkan daun sup. 

Walaupun nampak simple..tapi sedap sangat rasanya. Dan bahan yang aku bagi tu, boleh dapat 1 periuk nasi yang besar tu.